Keuken
Menukaart
Alles wordt vers en huisgemaakt bereid, met wat de vismijn en het seizoen aanbieden. Ook vandaag weer: huisgemaakte kroketten, dim sum en spring rolls.
Elke maand aangepast met suggesties van het seizoen
Nederlands
Nederlands · Français
Om te delen of als voorgerecht
- Huisgemaakte Dim Sum (gestoomde beursjes met kip, soja, wortel, koriander)€ 6
per stuk
- Huisgemaakte spring rolls (gefrituurde rijstvelloempia met kippengehakt)€ 7
per stuk
- Bordje Recebo Ibérico ham€ 20
- Vegetarische spring rolls, huisgemaakt (wortel, prei, soja, mie)€ 7
per stuk
- Gepaneerde en gefrituurde visreepjes met verse tartaarsaus€ 19
- Sushi Maki met zalm, avocado en bieslook, soja dip en wasabi€ 21
- Sashimi van drie soorten vis, wasabi, sojadip, gemarineerde gember€ 22
Voorgerecht
- Verse dagsoep met brood en boter€ 8
- Rijkelijke vissoep met rouille, kaas en lookbroodjes€ 27
- Huisgemaakte kaaskroketten met klassieke garnituur€ 22
- Huisgemaakte garnaalkroketten met gefrituurde peterselie en citroen€ 26
- Gerookte Schotse zalm met ui, peterselie en toast€ 25
- Carpaccio van rund met zongedroogde tomaten en pijnboompitten, pesto en rucola€ 24
- Verse gepelde Oostendse garnalen met sla, ei, tomaat en sausjes (volgens aanvoer)€ 34
Voorgerecht suggesties
- Pomme Moscovite, caviar 30 gr€ 69
- 6 holle oesters op ijs met brood & boter€ 24
- Huisgemaakte boeren paté met pompoenchutney en kramiektoast€ 26
- Ganzenleverpastei met gekonfijte ui, vijg en kramiektoast€ 31
- Carpaccio van hert met truffelmayo, walnoot, mosterdkruid en vijgenconfituur€ 29
- Gerookte paling op brioche toast, zure room, garnituur€ 30
- Gebakken Sint Jakobsnootjes, witloof, beurreblanc saus€ 31
Hoofdgerechten
- Gebakken kabeljauwfilet 240 gr. met tartaarsaus, sla en verse frieten€ 44
- Rijkelijke vissoep met rouille, kaas en lookbroodjes€ 42
- 2 Gebakken zeetongen 200 gr. ‘Meunière’ met sla en verse frieten€ 45
- Salade met verse garnalen, verse mayonnaise en frieten (volgens aanvoer)€ 44
- À la minute gemalen rundtartaar met sla en verse frieten€ 35
- Filet pur (ossenhaas) (+/- 240 gr.) met saus naar keuze, mayonaise en verse frieten€ 44
Pepersaus, champignonsaus of hofmeesterboter (Béarnaise € 4,00 - min. 2 pers.)
- Ossentong in Madeira saus met puree€ 35
- Gehaktballen in tomatensaus met verse frieten of puree€ 29
kids: € 21,00
- Vol-au-vent met hoeve kip, bladerdeegje, sla en verse frieten of rijst€ 36
- Rosé gebakken kalfsnieren met mosterd-dragon saus en verse frieten€ 34
- Stoverij van varkenswangen, saus met bruine Grimbergen, sla en verse frieten€ 35
Suggesties
- Gegratineerde vispan met prei en champignonsaus en puree€ 39
- Konijn op grootmoeders wijze met aardappelkroketten€ 44
- Gebakken filet van zeeduivel met groene pepersaus en frieten€ 43
- Ragout van hert en everzwijn met wortel, raap, paprika en aardappelkroketten€ 42
- Pad Thai met kip, rijst, groenten, ei€ 36
- Paling - 12 groene kruiden / lookroom / gebakken met tartaar - met sla en frieten€ 45
- Langoustines in de oven met paprika boter en rijst€ 44
- Gebakken rog met kappertjes boter, slaatje en puree€ 40
- Hazenrug ‘Harlekijn’, met klassieke garnituur en amandelkroketten€ 45
- Filet van hert met gegrilde wortel, crème van knolselder, wildsaus met porto€ 46
Pasta
- Pasta Bolognese met veel groenten, gruyèrekaas€ 23
Op bestelling
Royale zeevruchtenschotel met halve kreeft · € 75,00 p.p.
Français
La carte en français
To share ou en entrée
- Dim Sum fait maison (poché, au poulet, coriandre, carottes et soja)€ 6
pièce
- Rouleaux de printemps fait maison (frit, au poulet et légumes)€ 7
pièce
- Assiette de jambon Recebo Ibérico€ 20
- Rouleaux de printemps végétarien fait maison€ 6
pièce
- Goujonettes de poisson frits, sauce tartare€ 19
- Sushi maki au saumon, avocat et ciboulette, trempette au soja et wasabi€ 21
- Sashimi de trois poissons, wasabi, trempette au soja et gingembre mariné€ 22
Entrées
- Soupe du jour, pain et beurre€ 8
- Soupe riche en poisson, rouille, fromage et croutons€ 27
- Croquettes au quatre fromages fait maison€ 22
- Croquettes aux crevettes grises d’Ostende fait maison€ 26
- Salade aux crevettes grises d’Ostende, mayonaise et sauce cocktail (selon arrivage)€ 34
- Saumon d’Ecosse fumé, onions, persil haché et toast€ 25
- Carpaccio de boeuf, rucola, Parmesan, tomates séchées, pignons de pin et pesto€ 24
Suggestions
- Pomme Moscovite, caviar 30 gr€ 69
- 6 huîtres creuses, pain & beurre€ 25
- Paté fermier fait maison, chutney au potiron et toast brioché€ 26
- Terrine de foie d’oie, oignon confit, figue et toast au cramique€ 31
- Carpaccio de chevreuil, mayonaise à la truffe, noix, confiture aux figues€ 29
- Anguille fumée sur un toast brioché, crème aigre, garniture€ 30
- Noix de coquilles saint Jacques poêlées, chicons, sauce beurre blanc€ 31
Plats
- Filet de cabillaud (240 g.) poêlé à la sauce tartare, laitue et pommes frites€ 44
- Soupe riche en poisson, rouille, fromage et croutons€ 42
- Sole ‘Meunière’ (2 x 200 gr.), laitue et pommes frites€ 45
- Salade aux crevettes grises d’Ostende, mayonaise, sauce cocktail, frites (selon arrivage)€ 44
- Steak tartare, moulu à la minute, laitue, frites€ 35
- Filet pur (+/- 240 gr.) sauce au choix, laitue et pommes frites€ 44
Sauce au poivre concassé, sauce archiduc ou beurre maître d’hôtel (Béarnaise € 4,00 - min. 2 cvts.)
- Langue de boeuf à la sauce Madère, pommes en purée€ 35
- Boulettes à la sauce tomate et pommes frites ou purée€ 29
enfants: € 21,00
- Vol-au-vent au poulet fermier, feuilleté, laitue et pommes frites€ 36
- Rognons de veau poêlés, sauce à la moutarde et à l’estragon, pommes frites€ 34
- Carbonades de joues de porc, laitue et pommes frites€ 35
Suggestions
- Gratin de poissons, sauce aux poireaux et aux champignons, purée€ 39
- Lapin façon ‘grand-mère’, croquettes de pommes de terre€ 44
- Filet de lotte, sauce au poivre vert et pommes frites€ 43
- Ragout de chevreuil et de marcassin, carottes, navets, poivrons, pommes croquettes€ 42
- Pad Thai au poulet, riz, légumes, oeuf€ 36
- Aile de raie, beurre aux câpres, pommes de terre en purée€ 41
- Râble de lièvre ‘Arlequin’, garniture classique et croquettes aux amandes€ 45
- Filet de chevreuil, carottes grillées, crème de céleri rave, sauce au Porto rouge€ 46
- Langoustines au four, beurre aux poivrons, riz€ 44
- Anguille aux 12 épices verts, laitue, pommes frites€ 45
Pâtes
- Pâtes à la sauce Bolognese, Gruyère€ 23
Elke middag
Weeklunch
Elke middag serveren we onze weeklunch, uitgezonderd in de weekends en op onze sluitingsdag (vrijdag). De lunch verandert elke week.
Voorgerecht
- Dagsoep met brood en boter
- Visreepjes met tartaarsaus
Hoofdgerecht
- Steak tartare met frietjes en sla
- Lengfilet met wittewijnsaus en puree
Met soep als voorgerecht€ 34
Met visreepjes als voorgerecht€ 36
Reserveren
Enkel telefonisch, van zaterdag tot donderdag vanaf 11u (niet tijdens de services).
Bel 059 33 48 00